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徐文賢
6 食譜 2 粉絲

杏鮑菇蘋果派

杏鮑菇蘋果派

描述

蘋果片與杏鮑菇片相互層層交疊放進派皮

裡烤焙,上面灑上細砂糖烤至微焦糖狀,咬下去除了感受到蘋果的風味外,還有杏鮑菇的清脆的口感。

份量

10 人份

食材

步驟

  • 杏鮑菇切片燙熟。

  • 奶油切丁與 180g 的中筋麵粉、鹽用手抓捏至沙粒狀。 倒入冰水捏成麵糰。入冰箱冷藏 30 分鐘以上。

  • 拿出桿型,再冷藏 40~60 分鐘。

  • 蘋果切片、杏鮑菇與 40g 中筋麵粉、細砂糖混合醃製。

  • 將派皮從冰箱中取出並將餡料放進後灑上一些砂糖。

  • 送入 190 度烤箱烤 40~45 分鐘(視考模大小來調整時間)。

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徐文賢 6 食譜 2 粉絲

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留言

共 1 則
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  • LilyC
    LilyC

    請問,食材的那邊的份量單位是多少? 這食譜看起來有點有趣~XD

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