【吳双の愛妻便當】-義大利肉醬麵


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這是我老公最喜歡的便當菜色之一,唯一煩惱的是冬天的話得早起煮麵,才不會等到中午面就爛了,不過最近發現的煮麵盒非常方便,麵條都是相公在公司直接用微波爐煮,好用的很,連公司同事都覺得神奇^^

時間
60 分鐘
食材
牛絞肉&豬絞肉7:3混和(或是2:1也行)
約100G
新鮮蕃茄
1顆
醃製全粒蕃茄
1/4罐
可果美100%蕃茄汁
100CC
蕃茄糊
一小匙
蕃茄SAUCE(市售的現成醬汁)
少許
可果美蕃茄醬
少許
紅酒
少許
月桂葉一片,迷迭香一小束,綜合香料
少許
大蒜末
2顆
洋蔥末
1/4顆
  • 1
    先用橄欖油爆香蒜末,不要炒焦囉
  • 2
    丟入洋蔥末,炒到微焦變透明。 Ps-若用食物調理機打洋蔥的話,記住不要打太細,免得水分都被打出來,就會失去洋蔥的意義
  • 3
    丟入絞肉翻炒 (因為牛肉油脂少,混入豬肉,油脂多,可以比較順口)
  • 4
    加入新鮮蕃茄丁→醃製蕃茄丁→蕃茄糊→蕃茄SAUCE→可果美蕃茄汁 再丟入香料燉煮,收汁後加入一點可果美及高湯調味 (如果不敢時間,我會把醬汁燉煮一大鍋及1小時,一樣分裝,這樣隨時要吃用微波就可以了)
  • 5
    麵條:依照時間煮好,濾水後伴入一點點的橄欖油,及香料盛盤,再把醬料淋上去就好囉,喜歡起司的人就在灑一點起司粉或香料也很棒^^
  • 6
    如果要帶便當,麵條只要主7分熟就好, 然後拌入橄欖油讓它放涼,等到要吃在微波,麵條就不會過爛了喔 或是像我一樣準備一個煮麵盒讓相公在公司自己主就好囉
小撇步

【詳細作法:】
http://mypaper.pchome.com.tw/codi/post/1320265605

白目馬の愛妻便當
https://www.facebook.com/loveu.loveme.chu

2011/12/12 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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謝謝^^

7 years ago
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謝謝你

7 years ago
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謝謝^^

7 years ago
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便
當和是樂扣的喔

7 years ago
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我很想認識那個便當盒。哪買啊?

7 years ago
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賢妻良母讚啦

7 years ago
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視覺很好,吃起來一定有幸福的滋味

7 years ago
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視覺很好,吃起來一定有幸福的滋味

7 years ago
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謝謝拉,都不好意思了(羞)

7 years ago
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我也同意樓上的看法...^^

7 years ago