空心菜炒鹹豬肉（青脆版）
空心菜富含膳食纖維及粗纖維，可促進腸胃蠕動，改善便秘，降低膽固醇；維生素Ｃ可幫助膽固醇的代謝，高血脂患者可建議多食；空心菜為鹼性食材，有助於腸胃道的酸鹼平衡，也具有利尿及消腫的功效，並能改善糖尿病患者的症狀。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
-
1鹹豬肉切薄片，下油鍋，兩面煎至金黃並撒上黑胡椒，盛盤備用。 -
2起油鍋（油多一點），下蒜末爆香。
-
3倒入約500cc水，放1大匙鹽巴煮沸。
-
4下空心菜，快速翻炒，讓油水包附所有空心菜，燙炒熟後將水倒掉。
-
5放入鹹豬肉片，翻炒均勻，然後調味盛盤完成。
小撇步
如此半水煮的青菜，較能保持青脆度。
討論共 0 則