義式白酒燉雞
份量
3
人份
熱量
食材
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1*用醃料稍醃雞腿肉、蛤蜊吐砂洗淨 *洋蔥切絲、牛番茄切塊、大蒜切末 -
2*整塊雞腿肉將雞皮朝下煎至半熟上色 *靜置稍涼後切塊備用
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3*煎雞肉原鍋將多餘油脂倒掉 *爆香蒜末 *洋蔥炒軟呈現半透明 *加蕃茄炒至出水、倒入雞腿肉翻炒
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4*開大火加入白酒稍微滾一下 *加水、月桂葉、義式香料、黑胡椒 *加蓋小火燉煮10分鐘
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5*開蓋大火稍微收乾 *放入易熟的雪白菇、鋪上蛤蜊、加蓋 *聽到逼逼波波蛤蜊開的聲音後就可以熄火、上菜囉！
小撇步
✨倒入白酒時記得開大火
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