香煎魚片佐奶油好菇-好菇道美味家廚

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清爽的鴻喜菇和美白菇與濃郁的奶油相遇,彼此不但不搶味,還意外的調和。加上香料油的芬芳,讓這道魚片奶油好菇成了盛宴之中最美麗的亮點。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

好菇道鴻喜菇 1/2包
好菇道美白菇 1/2包
魚片 1片
奶油 1大匙
少許
義大利香料1 少許
綜合胡椒1 少許
醃魚料
綜合胡椒2 少許
海鹽 少許
香料油及裝飾
義大利香料2 1/4小匙
初榨橄欖油 1大匙
檸檬汁 1小匙
巴西里葉 少許
迷迭香葉 1枝
  • 1食材準備:主食材是好菇道的鴻喜菇和美白菇
  • 2先將魚片等切為三片,以醃魚料醃10分鐘
  • 3將美白菇和鴻喜菇的底部切除,剝散備用
  • 4準備香料油:將初榨橄欖油、義大利香料、檸檬汁混合均勻。
  • 5小火加熱奶油
  • 6放入魚片,慢慢煎到兩面微黃後,起鍋備用
  • 7利用原鍋餘油,拌炒鴻喜菇和美白菇,直到變軟
  • 8以鹽和義大利香料、綜合胡椒調味
  • 9盤中先疊放三片魚片,接著以鴻喜菇和美白菇圍邊
  • 10淋上香料油,灑上巴西里葉,魚片上綴以迷迭香,這道好吃的菇蕈料理就完成了。

小撇步

2016/04/20 發表 882 瀏覽

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