香煎魚片佐奶油好菇-好菇道美味家廚

晶晶
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描述

清爽的鴻喜菇和美白菇與濃郁的奶油相遇,彼此不但不搶味,還意外的調和。加上香料油的芬芳,讓這道魚片奶油好菇成了盛宴之中最美麗的亮點。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃魚料
香料油及裝飾

步驟

  • 食材準備:主食材是好菇道的鴻喜菇和美白菇

    食材準備:主食材是好菇道的鴻喜菇和美白菇

  • 先將魚片等切為三片,以醃魚料醃10分鐘

    先將魚片等切為三片,以醃魚料醃10分鐘

  • 將美白菇和鴻喜菇的底部切除,剝散備用

    將美白菇和鴻喜菇的底部切除,剝散備用

  • 準備香料油:將初榨橄欖油、義大利香料、檸檬汁混合均勻。

    準備香料油:將初榨橄欖油、義大利香料、檸檬汁混合均勻。

  • 小火加熱奶油

    小火加熱奶油

  • 放入魚片,慢慢煎到兩面微黃後,起鍋備用

    放入魚片,慢慢煎到兩面微黃後,起鍋備用

  • 利用原鍋餘油,拌炒鴻喜菇和美白菇,直到變軟

    利用原鍋餘油,拌炒鴻喜菇和美白菇,直到變軟

  • 以鹽和義大利香料、綜合胡椒調味

    以鹽和義大利香料、綜合胡椒調味

  • 盤中先疊放三片魚片,接著以鴻喜菇和美白菇圍邊

    盤中先疊放三片魚片,接著以鴻喜菇和美白菇圍邊

  • 淋上香料油,灑上巴西里葉,魚片上綴以迷迭香,這道好吃的菇蕈料理就完成了。

    淋上香料油,灑上巴西里葉,魚片上綴以迷迭香,這道好吃的菇蕈料理就完成了。

小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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