原味蛋糕

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古早味蛋糕

這份食譜的蛋糕是低糖少油版

怕甜 又不想吃高熱量的蛋糕可以試試

吃起來不會太過甜膩、很順口

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

蛋白 6個
蛋黃 4個
植物油 45g
高筋麵粉 95g
牛奶 70g
70g
  • 1 油 小火加熱至油紋 後關火 加入過篩麵粉、蛋黃拌勻
  • 2 步驟一 加 牛奶 形成蛋黃糊
  • 3 接著預熱烤箱180度
  • 4 蛋白打至粗泡後分次加糖 打至有拉起彎勾即可 完成蛋白霜
  • 5 取1/3蛋白霜拌進蛋黃糊 ▶️蛋黃糊再倒至蛋白霜輕輕拌勻 即可
  • 6 蛋糕糊倒至模中▶️進烤箱前距離桌面15公分放開震出氣泡
  • 7 烤箱180度10分鐘▶️160度30分鐘 出爐!
  • 8 出爐 震出空氣
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小撇步

1.蛋白霜加糖可以用湯匙一匙 一匙分次加入
2.出爐後記得馬上距離15公分大力放在桌上 震出空氣
3.蛋糕不用倒扣呦!!

2016/04/20 發表 2,513 瀏覽

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