煙花女義大利麵佐煙燻鮭魚『好菇道美味家』


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煙花女義大利麵,味道屬於鹹香酸辣的大人口味,香氣十足,是一道很具特色的義大利麵,有空可以試試看喔~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1根
適量
半顆
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    準備材料,準備一鍋水,煮滾後水中放入一匙鹽,放入義大利麵條(請看包裝,不同廠牌會有不同時間,如果寫10分鐘煮熟,請再八分鐘取出,因為之後還會拌炒,不要煮到完全熟成)
  • 2
    鍋裡放1匙橄欖油,把洋蔥末,蒜頭末,辣椒,放入鍋中拌炒出香氣
  • 3
    香氣出來後加入鯷魚4~5片(食品材料行買得到鯷魚罐頭),把鯷魚炒散,這時鍋中會瀰漫出超級香的味道喔!(要正統一點,可以加入酸豆跟黑橄欖,家裡沒有所以這次沒有加入!)
  • 4
    再放入好菇道的香菇,拌炒到菇菇微黃軟化,加入白酒2匙,放入麵條拌炒均勻,可適量加入鹽,胡椒,黑胡椒調整風味,這個炒完是乾爽的不帶湯汁的義大利麵
  • 5
    準備市售的燻鮭魚,燻鮭魚本身就有鹹味了,加入檸檬汁調整風味!讓燻鮭魚帶點檸檬香氣跟酸味!會更美味喔
  • 6
    取出炒好的麵條,表面撒上用檸檬汁醃製好的燻鮭魚,就完成囉
  • 7
    完成上桌
小撇步

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2016/04/20 發表 2,196 瀏覽
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