煙花女義大利麵佐煙燻鮭魚『好菇道美味家』
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備材料，準備一鍋水，煮滾後水中放入一匙鹽，放入義大利麵條（請看包裝，不同廠牌會有不同時間，如果寫10分鐘煮熟，請再八分鐘取出，因為之後還會拌炒，不要煮到完全熟成）
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鍋裡放1匙橄欖油，把洋蔥末，蒜頭末，辣椒，放入鍋中拌炒出香氣
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香氣出來後加入鯷魚4～5片（食品材料行買得到鯷魚罐頭），把鯷魚炒散，這時鍋中會瀰漫出超級香的味道喔！（要正統一點，可以加入酸豆跟黑橄欖，家裡沒有所以這次沒有加入！）
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再放入好菇道的香菇，拌炒到菇菇微黃軟化，加入白酒2匙，放入麵條拌炒均勻，可適量加入鹽，胡椒，黑胡椒調整風味，這個炒完是乾爽的不帶湯汁的義大利麵
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準備市售的燻鮭魚，燻鮭魚本身就有鹹味了，加入檸檬汁調整風味！讓燻鮭魚帶點檸檬香氣跟酸味！會更美味喔
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取出炒好的麵條，表面撒上用檸檬汁醃製好的燻鮭魚，就完成囉
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完成上桌
小撇步
