煙花女義大利麵佐煙燻鮭魚『好菇道美味家』

Name: 煙花女義大利麵佐煙燻鮭魚『好菇道美味家』 by viola料理師
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 好菇道柳松菇 1包; 義大利麵條 1/2包; 洋蔥（切末） 1顆; 蒜頭（切末） 2大匙; 辣椒 1根; 燻鮭魚片 適量; 檸檬 半顆; 鹽 1小匙; 黑胡椒 1小匙; 胡椒 1小匙; 鯷魚（罐頭） 4～5片

viola料理師

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跟著做

煙花女義大利麵，味道屬於鹹香酸辣的大人口味，香氣十足，是一道很具特色的義大利麵，有空可以試試看喔～

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1包

1/2包

1顆

2大匙

1根

適量

半顆

1小匙

1小匙

1小匙

4～5片

1
準備材料，準備一鍋水，煮滾後水中放入一匙鹽，放入義大利麵條（請看包裝，不同廠牌會有不同時間，如果寫10分鐘煮熟，請再八分鐘取出，因為之後還會拌炒，不要煮到完全熟成）
2
鍋裡放1匙橄欖油，把洋蔥末，蒜頭末，辣椒，放入鍋中拌炒出香氣
3
香氣出來後加入鯷魚4～5片（食品材料行買得到鯷魚罐頭），把鯷魚炒散，這時鍋中會瀰漫出超級香的味道喔！（要正統一點，可以加入酸豆跟黑橄欖，家裡沒有所以這次沒有加入！）
4
再放入好菇道的香菇，拌炒到菇菇微黃軟化，加入白酒2匙，放入麵條拌炒均勻，可適量加入鹽，胡椒，黑胡椒調整風味，這個炒完是乾爽的不帶湯汁的義大利麵
5
準備市售的燻鮭魚，燻鮭魚本身就有鹹味了，加入檸檬汁調整風味！讓燻鮭魚帶點檸檬香氣跟酸味！會更美味喔
6
取出炒好的麵條，表面撒上用檸檬汁醃製好的燻鮭魚，就完成囉
7
完成上桌