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可可立火龍
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綠咖哩(自我筆記)

綠咖哩(自我筆記)

描述

回國後,因為台灣的綠咖哩都會辣,就沒煮過了

10 說讚

食材

椰奶

步驟

  • 雞肉切塊或片。

  • 鍋內放入油及咖哩,中火翻炒加熱爆香。

  • 邊攪拌,邊加入椰漿(分3次),翻炒直到表面出現油(表椰子油逼出來是關鍵)。

  • 加入雞肉和茄子,攪拌至肌肉變白。 加入椰奶、椰糖、魚露。 熬煮到肌肉和茄子全熟。

  • 加入檸檬葉、辣椒調味,最後加入九層塔,熄火即可。

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