抹茶紅豆戚風蛋糕

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抹茶跟紅豆上輩子一定是情侶,因為他們根本絕配

食材

A
低筋麵粉 55g
泡打粉 1g
抹茶粉 3G
B
奶油或沙拉油 27g
全脂牛奶 40g
C
蛋黃 85g
D
蛋白 170g
細砂糖 60g
一咪咪
裝飾
蜜紅豆 適量
鮮奶油 適量
  • 1 ⭐️材料A過篩備用
  • 2 ⭐️材料C(蛋黃)攪拌均勻加入材料B(奶油、牛奶)
  • 3 ⭐️將材料A加入剛拌好的蛋黃糊,拌勻
  • 4 ⭐️蛋白分次加入砂糖及鹽,打到濕性發泡即可
  • 5 ⭐️將打好的蛋白糊挖少許到蛋黃糊拌一下,再將所有的蛋黃糊加回蛋白糊裡,拌勻即可
  • 6 ⭐️準備一個烤盤上面放烘烤紙,將麵糊倒入,上火180下火140 烤25分鐘(剩下五分鐘時可先看一下表面,如果上色完成可把上火先歸零喔)
  • 7 ⭐️鮮奶油打發備用
  • 8 ⭐️蛋糕烤好出來放涼即可做裝飾啦✌🏻️ 完成
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2016/04/19 發表 2,070 瀏覽

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