抹茶紅豆戚風蛋糕
抹茶跟紅豆上輩子一定是情侶，因為他們根本絕配
食材
A
低筋麵粉
55g
泡打粉
1g
抹茶粉
3G
B
奶油或沙拉油
27g
全脂牛奶
40g
C
蛋黃
85g
D
蛋白
170g
細砂糖
60g
鹽
一咪咪
裝飾
蜜紅豆
適量
鮮奶油
適量
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1 ⭐️材料A過篩備用
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2 ⭐️材料C（蛋黃）攪拌均勻加入材料B(奶油、牛奶）
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3 ⭐️將材料A加入剛拌好的蛋黃糊，拌勻
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4 ⭐️蛋白分次加入砂糖及鹽，打到濕性發泡即可
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5 ⭐️將打好的蛋白糊挖少許到蛋黃糊拌一下，再將所有的蛋黃糊加回蛋白糊裡，拌勻即可
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6 ⭐️準備一個烤盤上面放烘烤紙，將麵糊倒入，上火180下火140 烤25分鐘（剩下五分鐘時可先看一下表面，如果上色完成可把上火先歸零喔）
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7 ⭐️鮮奶油打發備用
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8 ⭐️蛋糕烤好出來放涼即可做裝飾啦✌🏻️ 完成
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