比利時鬆餅(葡萄乾+巧克力豆)口味

食材
中筋麵粉
400g
奶油
120g
溫鮮奶
160g
白砂糖
80g
蜂蜜
30g
酵母粉
4g
雞蛋
2個
鹽巴
1/4小匙
配料
葡萄乾
50g
耐烤巧克力豆
50g
其他
饅頭紙(10*10)
18~20張
鬆餅機
1台
  • 1
    全部材料放入鋼盆內攪拌均勻
  • 2
    放入密閉空間發酵1小時
  • 3
    1.時間到取出,放入配料輕拌均勻。 2.再放入密閉空間內,再發酵30分鐘。
  • 4
    1.鬆餅機先預熱。 2.用湯匙取出適當的濕麵糰量,放入饅頭紙上。
  • 5
    放入已預熱好的鬆餅機內,烤至金黃色即可。(約3~5分鐘)
  • 6
    烤成金黃色即可
  • 7
    美食的下午茶點,外脆內鬆,好吃呦!
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2016/04/22 發表 7,138 瀏覽
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討論共 1 則

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想請問,放入密閉空間發酵,是指?
如果用保鮮膜封住可以嗎?

a year ago
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作者回應

也可以放入電鍋內,不插電喔!

10 months ago