金黃奶香地瓜可樂餅【全聯快炒包料理】

Shirokuma
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食材

  • 地瓜削皮切小塊,加入牛奶與白醬料理塊一起放入電鍋蒸。玉米脆片捏成碎片,火腿切小丁,起司片撕成小塊。

    地瓜削皮切小塊,加入牛奶與白醬料理塊一起放入電鍋蒸。玉米脆片捏成碎片,火腿切小丁,起司片撕成小塊。

  • 將蒸好的地瓜泥與火腿丁、玉米粒拌勻,因為地瓜有加入別的東西去蒸,所以比較軟,再加入少許低筋麵粉會使地瓜泥不那麼軟爛

    將蒸好的地瓜泥與火腿丁、玉米粒拌勻,因為地瓜有加入別的東西去蒸,所以比較軟,再加入少許低筋麵粉會使地瓜泥不那麼軟爛

  • 中間包入起司片,捏製成圓餅狀,依序沾上低筋麵粉、蛋液、玉米脆片,沾玉米脆片時可稍微用力捏壓,比較容易沾黏上去。之後放入冷凍庫,冰過之後麵衣比較不會掉落

    中間包入起司片,捏製成圓餅狀,依序沾上低筋麵粉、蛋液、玉米脆片,沾玉米脆片時可稍微用力捏壓,比較容易沾黏上去。之後放入冷凍庫,冰過之後麵衣比較不會掉落

  • 用烤、煎、炸都可以

    用烤、煎、炸都可以

小撇步

因為懶,所以將北海道白醬料理塊一起放進去蒸,吃起來有濃濃的奶香味。使用玉米脆片取代麵包粉做為可樂餅的麵衣,口感較為酥脆,吃起來更有一股淡淡的香味

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