Shirokuma 39 食譜 22 粉絲 追蹤 金黃奶香地瓜可樂餅【全聯快炒包料理】 161 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜 3條 北海道白醬料理塊 1小塊 起司片 2片 玉米脆片 120g 牛奶 1匙 火腿丁 30g 玉米粒 30g 雞蛋 2顆 低筋麵粉 60g 步驟 地瓜削皮切小塊,加入牛奶與白醬料理塊一起放入電鍋蒸。玉米脆片捏成碎片,火腿切小丁,起司片撕成小塊。 將蒸好的地瓜泥與火腿丁、玉米粒拌勻,因為地瓜有加入別的東西去蒸,所以比較軟,再加入少許低筋麵粉會使地瓜泥不那麼軟爛 中間包入起司片,捏製成圓餅狀,依序沾上低筋麵粉、蛋液、玉米脆片,沾玉米脆片時可稍微用力捏壓,比較容易沾黏上去。之後放入冷凍庫,冰過之後麵衣比較不會掉落 用烤、煎、炸都可以 小撇步 因為懶,所以將北海道白醬料理塊一起放進去蒸,吃起來有濃濃的奶香味。使用玉米脆片取代麵包粉做為可樂餅的麵衣,口感較為酥脆,吃起來更有一股淡淡的香味 7,743 瀏覽 2016/04/20 發表