免揉九層塔腰果歐包

艾黎司的安心原味
53 食譜 43 粉絲

描述

香味迷人的九層塔加上微辣的黑胡椒,鹹味的歐包也很迷人

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

360g
300g
6茶匙
3茶匙
8克
1/4茶匙+
適量
適量

步驟

  • 麵粉過篩加入鹽巴跟胡椒粉拌勻

  • 水+奶粉+酵母粉+糖拌勻靜置5分鐘

  • 奶粉水倒入麵粉內攪成團後加入切碎的九層塔葉後發酵製麵糰2倍大後,放入冰箱1小時以上

  • 腰果炒熟放涼後加入麵團裡,在發酵45分鐘(桌面可灑多量手粉)ps.這次發酵我會放在烤箱裡面發酵,並放入一杯熱水在烤箱內幫助發酵

  • 拿出熱水接著用小烤箱(不能調溫度只能調上下火的那種),我烤了7分鐘後在表面蓋上錫箔紙避免表面燒焦,接著繼續烤15分鐘

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艾黎司的安心原味 53 食譜 43 粉絲

只用最單純的調味和最少的烹調步驟,煮出安心原味,讓作菜很簡單,身體沒負擔。誰說少油少鹽少糖就變不出美味的,大家一起健康生活吧!

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留言

共 2 則
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  • 請問酵母大約幾公克呢,謝謝喔

  • 双茶花
    双茶花

    報歉你沒說烤幾度烤幾分。 謝謝

    真是太抱歉了~忘記打了,我用小烤箱(不能調溫度只能調上下火的那種),我烤了7分鐘後在表面蓋上錫箔紙避免表面燒焦,接著繼續考15分鐘 如果你的烤箱能調溫度的話是200度烤15-20分(也是要注意麵包表面不要燒焦囉)

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