泰式椒麻雞佐泡麵『記憶中的味味麵』
泰式椒麻雞佐泡麵『記憶中的味味麵』
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泡麵是台灣人一輩子共同的回憶，不管單吃或搭配上青菜或是做成料理，都是一大美味。記得之前工作加班回家或是以前看書準備考試，肚子餓了想吃消夜，隨即泡上一碗泡麵和搭配冰箱現有的食材，馬上一到香噴噴的消夜就完成了，好好吃....
食材
味味麵紅燒牛肉湯麵
1包
去骨雞腿
1隻
高麗菜
1人份
醃料
米酒
1匙
香油
1/2匙
醬油
1匙
白胡椒粉
適量
太白粉
1匙
泰式椒麻醬
花椒粒
1匙
香油
1/2匙
醬油
2匙
糖
1/2匙
白醋
2匙
蒜末
1小匙
辣椒
1小匙
水
2匙
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![食材大集合，並將雞腿肉加入 [醃料] 用手拌勻，醃約30分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1食材大集合，並將雞腿肉加入 醃料 用手拌勻，醃約30分鐘 -
2等待同時先做 泰式椒麻醬，熱鍋加入1匙油用小火拌炒花椒，約一兩分鐘後撈起備用，剩下的花椒粒則不需使用。
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3大火熱油鍋，雞皮面朝下煎至兩面金黃，放入盤中切條備用
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4接著同鍋炒高麗菜，並同時另起一鍋煮滾水準備煮泡麵用
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5開始擺盤，後淋上 泰式椒麻醬，酸酸甜甜又有點辣辣的泰式椒麻雞，好吃上桌啦
![食材大集合，並將雞腿肉加入 [醃料] 用手拌勻，醃約30分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/730578/large_72d5fc223d10586e.jpg)
![開始擺盤，後淋上 [泰式椒麻醬]，酸酸甜甜又有點辣辣的泰式椒麻雞，好吃上桌啦](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/730580/large_b47ac5bff8d65a51.jpg)
小撇步
「飄香四十年，深植在味覺裡的記憶，募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle」