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廚房女漢子Rita's
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Rita's 咖哩豬肉派

Rita's 咖哩豬肉派

描述

好吃的豬肉咖哩就藏在馬玲薯花裡~~天氣太熱吃不下?這道可以直接當主食的料理,好吃又豐富保證吃的飽!!
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

176 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

馬玲薯泥
豬肉咖哩
看全部食材 

步驟

  • 豬肉切薄片用咖哩粉、紅椒粉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油抓醃備用。
馬玲薯去皮洗淨切小塊蒸30分鐘(到鬆軟狀),洋蔥切薄片。水煮蛋煮好去殻切片。

    豬肉切薄片用咖哩粉、紅椒粉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油抓醃備用。 馬玲薯去皮洗淨切小塊蒸30分鐘(到鬆軟狀),洋蔥切薄片。水煮蛋煮好去殻切片。

  • 咖哩塊用熱水攪溶。

    咖哩塊用熱水攪溶。

  • 鍋內放少許橄欖油將洋蔥炒出香味後取出備用,用原鍋原油將醃好的豬肉煎熟。

    鍋內放少許橄欖油將洋蔥炒出香味後取出備用,用原鍋原油將醃好的豬肉煎熟。

  • 放入青豆一起略炒,接著倒入咖哩汁,拌兩下就關火(稠稠的)。
馬玲薯趁熱壓成泥、加入奶油、鹽、黑胡椒粉、日式美奶滋一起混勻,馬玲薯泥要壓細,質地是偏較軟但不會水水的,否則擠花不好擠。

    放入青豆一起略炒,接著倒入咖哩汁,拌兩下就關火(稠稠的)。 馬玲薯趁熱壓成泥、加入奶油、鹽、黑胡椒粉、日式美奶滋一起混勻,馬玲薯泥要壓細,質地是偏較軟但不會水水的,否則擠花不好擠。

  • 把壓好的薯泥裝入擠花袋備用。取烤模,最底層放入豬肉咖哩,接著鋪一層炒過的洋蔥,再排入一層的白煮蛋片。

    把壓好的薯泥裝入擠花袋備用。取烤模,最底層放入豬肉咖哩,接著鋪一層炒過的洋蔥,再排入一層的白煮蛋片。

  • 烤箱預熱到180-190度。把馬玲薯擠成花紋在蛋片上面,又或也可直接鋪平後用叉子劃出花紋。
180-190度烤10分鐘後,烤箱轉上火再烤5-8分享。灑上切碎的巴西葉。即可享用。

    烤箱預熱到180-190度。把馬玲薯擠成花紋在蛋片上面,又或也可直接鋪平後用叉子劃出花紋。 180-190度烤10分鐘後,烤箱轉上火再烤5-8分享。灑上切碎的巴西葉。即可享用。

小撇步

擠馬玲薯泥時要擠滿,不要有空隙.
換成雞肉也很好吃喔~

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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