升級版玉米濃湯

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用湯匙刮下甜瓜肉,和玉米濃湯拌一拌再送入口中,這是結合甜瓜的果膠,把濃湯創造出另一種新滋味,是五星級飯店才有的料理. 今日有幸學到這道湯品,滿足之餘,希望把做法分享給大家.

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

甜瓜 4個
玉米濃湯 煮好
  • 1 玉米濃湯煮好備用.
  • 2 甜瓜上1/3處劃一刀,小湯匙挖出子和湯汁.
  • 3 用湯匙把玉米濃湯盛8分滿入甜瓜內.
  • 4 電鍋或瓦斯,中小火蒸15分鐘,即可甜蜜上桌.15分鐘後,用手按壓瓜,感覺瓜軟肉透明就是熟了.
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小撇步

甜瓜要挑選有熟瓜硬,剖開聞起來有香味的瓜來做濃湯,太熟的就不好了.

2016/05/17 發表 2,576 瀏覽

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