焗烤起司鮑魚

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因為附近只有這2家超市,剛好最近"頂好超市"有"週年慶拜拜日子可折抵優惠",於是來做起士鮑魚,本人是小資女平日隨便吃吃,為料理這不歸路錢花料理上,沒法注重穿著。工作之餘若懶得做去餐廳吃,有時間自己動手做沒假日不歸路,單做1道料理花約30分鐘,平日工作10小時。題外話,練習做看看高貴不貴料理,手腳慢就吃不到!

食材 (3 人份 15 分鐘

洋蔥丁 50g
白精靈(磨菇片) 139g
火腿(或培根) 50g
芝士樂起士片 4片
冷凍鮑魚8粒裝 1包
桂格特級橄欖油 適量
  • 1 說明食材如上。我不用磨菇,因它不容易保存會變黑,我用白精靈菇取代,切片段。
  • 2 先把冷凍小鮮鮑魚泡水10分鐘後,入滾水煮5分鐘後取出。
  • 3
  • 4 後面硬展切掉,切直線後切橫線(尤魚花)。
  • 5 另起鍋放入適量油,把所有食材全放入炒香 。
  • 6 放入小鮮鮑魚,上面蓋上4片芝士樂起士,蓋上鍋蓋轉中火融化後,攪拌均勻。
  • 7 趁熱拌勻,熄火取褚。鮑魚殼洗一洗填入起士料。下面是起士糊,上面放小鮮鮑魚。
  • 8 "焗烤起士鮑魚"即完成。
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小撇步

鮑魚背面用牙刷刷一刷乾淨 。

2016/04/17 發表 802 瀏覽

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