Jim tetsukuri 2 食譜 0 粉絲 追蹤 起司牛排 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 牛排 一塊 義式香料(小磨坊) 少許 起司片 一片 海鹽或玫瑰鹽 少許 現磨黑胡椒顆粒 少許 步驟 先將牛肉用一次水稍微清洗,之後在表面撒上些許義式香料。 裝入妙潔耐熱袋,押出空氣後束口後放入58度恆溫水浴(需可保溫的電磁爐及溫度計)烹調20分鐘。 取出牛肉後用一次水將表面香料清洗乾淨後,將牛肉徹底用廚房紙巾擦乾待用。(此時牛排中心已是五分熟) 將平底鍋加入奶油,待大火熱鍋後放入牛排,直至兩面表面金黃。 起鍋後先將牛排放在盤子上,平底鍋加入起司,用小火將起司融化,融化之後將起司平舖在牛排上即完成。可再灑上些許胡椒顆粒。 沾海鹽或岩鹽即可享用。 1.4 萬 瀏覽 2016/04/17 發表