瘦身食譜－番茄奶酪沙拉
感覺吃不飽的話，可以在底部墊一片烤全麥麵包，或者油煎茄子，增加飽腹感。真的好好吃，不信你試試！
食材
食材
如下
中等大小番茄
2個
水牛奶酪
一塊可以切三分
生菜
兩小片
調料
如下
橄欖油
35g
米醋
15ml
檸檬（擠汁）
1個
大蒜（切碎）
2顆
紅糖
5g
海鹽
一丟丟
黑胡椒碎
適量
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1 烤箱預熱180℃ -
2 將橄欖油同其他調料充分攪拌，把其中一半倒入烤盤中
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3 將蕃茄橫向切半，果皮朝下放在烤盤中，把另一半的橄欖油醬汁澆在上面，放在烤箱中烤15-20分鐘（具體時間看個人烤箱的狀態而定），直到番茄果肉果汁凝固，果肉仍保持柔軟濕潤
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4 把水牛奶酪均勻切份，夾在番茄中間，再放回烤箱中烤3分鐘，讓表皮略皺，奶酪略融，拿出後放入生菜葉，即可
小撇步
1. 如果有條件，可以把生菜換成羅勒葉，義大利大葉甜羅勒，這種味道最好。
2. 水牛奶酪最好用Clevedon Valley 品牌的，比較好吃。我用的是MOZZARELLA CHEESE 新鮮水牛奶酪芝士，味道也還不錯。
3. 做好的番茄下面墊一片油煎茄子，或者烤全麥麵包片，喜歡口味重一點，就多撒一點黑胡椒。
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