鮪魚玉米燕麥煎餅
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43669972
一般煎餅都是以麵粉為材料，因此熱量頗高~
這次分享的「鮪魚玉米燕麥煎餅」是以即食燕麥片代替麵粉，
所以熱量比一般煎餅還低，而且營養價值更豐富，
完成的煎餅散發著鮪魚及胡椒的香氣，
口感有點類似素肉排，但又混雜著玉米粒的香甜滋味
其實還蠻好吃的喔！
（約10小片，1小片約93大卡）
食材
即食燕麥片
120g
熱開水
100g
鮪魚罐頭
1罐(約110g)
玉米粒
100g
蛋
1個
鹽、胡椒粉及黑胡椒
各1/2小匙
太白粉
1小匙
-
1即食燕麥片加熱開水泡開至膨脹 -
2加入鮪魚罐頭、玉米粒、打散的蛋液、鹽、胡椒粉、黑胡椒及太白粉拌勻
-
3舀一匙煎餅糊倒入平底鍋中，略壓成餅狀
-
4以中小火煎至二面金黃即可
小撇步
1.因使用含油的鮪魚罐頭，故煎餅時不再另外用油
2.加入太白粉的目的是增加煎餅糊黏稠度並幫助定型，也可用麵粉或玉米粉取代
3.可依個人喜好將鮪魚及玉米粒換成其他小塊狀的食材（例如：雞絲、彩椒、青豆仁等）