鮪魚玉米燕麥煎餅

梁小蝶
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描述

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43669972
一般煎餅都是以麵粉為材料,因此熱量頗高~
這次分享的「鮪魚玉米燕麥煎餅」是以即食燕麥片代替麵粉,
所以熱量比一般煎餅還低,而且營養價值更豐富,
完成的煎餅散發著鮪魚及胡椒的香氣,
口感有點類似素肉排,但又混雜著玉米粒的香甜滋味
其實還蠻好吃的喔!

(約10小片,1小片約93大卡)

食材

100g
1罐(約110g)
100g
1個
1小匙

步驟

  • 即食燕麥片加熱開水泡開至膨脹

    即食燕麥片加熱開水泡開至膨脹

  • 加入鮪魚罐頭、玉米粒、打散的蛋液、鹽、胡椒粉、黑胡椒及太白粉拌勻

    加入鮪魚罐頭、玉米粒、打散的蛋液、鹽、胡椒粉、黑胡椒及太白粉拌勻

  • 舀一匙煎餅糊倒入平底鍋中,略壓成餅狀

    舀一匙煎餅糊倒入平底鍋中,略壓成餅狀

  • 以中小火煎至二面金黃即可

    以中小火煎至二面金黃即可

小撇步

1.因使用含油的鮪魚罐頭,故煎餅時不再另外用油
2.加入太白粉的目的是增加煎餅糊黏稠度並幫助定型,也可用麵粉或玉米粉取代
3.可依個人喜好將鮪魚及玉米粒換成其他小塊狀的食材(例如:雞絲、彩椒、青豆仁等)

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