自製超夯「抹茶牛奶醬」簡易版

2016/04/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓國抹茶牛奶醬太熱銷,搶不到~'~
但又太喜歡吃這抹醬了!
所以索性自己做!
嘿嘿~不用等!馬上吃得到
而且健康又不用擔心有其他添加物
重點是,自己做的不死甜,最好吃了!

食材 30 分鐘

抹茶粉 100克
鮮奶 550ml
細砂糖 100克
鮮奶油 約100克
  • 1 準備以上食材 1、抹茶粉 100克 2、鮮奶 550ml 3、鮮奶油 約100克 4、細砂糖 100克 5、玻璃容器 一個
  • 2 將鮮奶放置鍋子,加入細砂糖 開小火煮,過程要攪拌,避免砂糖燒焦
  • 3 加入鮮奶油,一樣邊煮邊攪拌
  • 4 約煮15分鐘後,牛奶呈微焦黃色半稠狀時 可以先關火,放涼,準備灑上抹茶粉
  • 5 將已過篩的抹茶粉灑上牛奶上 攪拌均勻後繼續小火慢煮 *此步驟建議分多次灑上抹茶粉*
  • 6 最後約攪拌煮至呈現稠狀即可關火
  • 7 裝罐後放涼,就可以使用囉! 建議先冷藏至冰箱隔天再塗抹,效果更佳
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小撇步

市面抹茶粉種類太多,口感不一,我用日本無糖抹茶粉,建議逐步添加,邊煮邊試甜度與抹茶味增減。
煮牛奶與砂糖時用中小火不停攪拌可節省時間,但要注意別煮焦了。
因為是新鮮製作,密封冷藏存放不要超過兩週,免得影響新鮮程度。

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