[南洋]印度煎餅 Roti Canai
![[南洋]印度煎餅 Roti Canai](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F152738%2F7784e42bd43faae2.jpg&width=800)
描述
印度煎餅(Roti Canai/Roti Prata) 是馬來西亞的路邊小吃經典之一。不管是早餐,午餐,下午茶,晚餐還是宵夜早都可以吃印度煎餅。印度煎餅可以搭配著咖喱一起吃。也可以依據自己的喜好更換内陷，可以加入切片香蕉，就變成香蕉煎餅了！
印度煎餅再加上印度拉茶簡直是完美的組合，也是馬來西亞路邊攤(mamak檔)的招牌食譜.
想要吃的朋友可以試一試哦！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
材料
-
把全部材料倒在一個容器 揉麵至光滑且不粘手即可 (水可以最後才加，一邊攪拌一邊依麵糰的粘稠度慢慢的加進去)
-
準備另一個容器,在容器表面抹上一層薄薄的油。 把剛剛揉好的麵糰平均分成6小球，放在容器内。 在小麵糰上抹油(預防麵團黏在一起)。 蓋上保鮮膜 靜置6小時或隔夜 (室溫醒麵用)
-
醒麵後的麵糰會變大。
-
在桌面上/大盤子抹上一層油，將醒麵後的小麵團取出，用手指尖把麵團壓扁(約一巴掌大小)。(因本人太粗魯所以弄破了，其實應該盡量不可以弄破)
-
可以加雞蛋洋蔥在裏面
-
把麵皮往裏面折四方形。
-
鍋熱後，加入沙拉油，把剛剛的麵皮放入鍋内，用中小火煎至金黃色即可！
-
完成！
小撇步
在步驟6中，可以依據自己的喜好加入不同的餡料，eg 香蕉切片+蜂蜜，就是常在夜市看到的泰國香蕉煎餅了哦。
