不用專業窯烤，做出Pror級pizza
描述
我們一般人家裡沒有專業高溫（破300度）烤箱，
只有一般烤箱和平底鍋 ，
突然想到學生時代暑假在pizza店打工的經驗，問過專業義大利型男主廚意見，
就來做個pizza吧！
份量
時間
食材
步驟
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將麵粉與酵母粉充分混合，堆成小山，在頂挖洞，將水和油倒入，慢慢捏成型，充分捏合後，若太濕就加些麵粉，太乾就灑些水。
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麵團不需搓揉過久，只要充分混合不沾手，即可放入大碗或大缽，蓋上濕布或保鮮膜（防止麵團變乾），在室溫下發酵30分鐘。記得，要放在家中溫暖的地方，別太冷了。
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麵團發酵30分鐘後，膨脹成兩倍大，拿出來搓揉整型一下，再給他放回去，發酵第二次，一樣30分鐘。
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麵團軍分為二，在流理台上撒上麵粉防黏，將發酵好的麵團，再整形成圓形，用擀麵棍桿成您家平底鍋大小，在桿的過程中，發現有沾黏，千萬別客氣，再撒些麵粉，不要讓它沾黏。
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在平底鍋中加入些許橄欖油(或沙拉油)，擀好的麵糰拍掉多餘的麵粉，小心鋪平在平底鍋中，放在瓦斯爐上，用中小火烤約8-10分鐘。記得，人千萬不要離開瓦斯爐，以免焦黑。(因為每家的瓦斯的火力大小不同呀！)
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餅皮成型，下方烤成這種狀況，就可以放餡料。(建議放餡料時，可以先去預熱烤箱，開最高溫，約5分鐘)
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放番茄醬汁(建議可以再放些，我放太少，烤一烤就乾了😂)
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將起司片捏成小塊，平均放在番茄醬汁上。
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撒上些許藍黴起司片(味道很重，可有可無，但風味完全不一樣喔~)
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這時就可以進烤箱囉~我家烤箱最高250度，上下火一起來，我還鋪了鋁箔紙協助吸熱。鋁箔紙的使用原則是霧面接觸食物，亮面會有效吸熱，所以要接觸熱源。
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登愣~~烤了8-10分鐘，起司都融化了，就可以趁熱取出。取出後平均舖上羅勒葉(或九層塔)，若您有買到芝麻葉，也可以一起舖上，超讚！
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跟前面1-9樣的步驟，再鋪上切小塊的臘腸片。
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登愣~~烤了8-10分鐘，起司都融化了，就可以趁熱取出食用囉。
小撇步
補充
番茄醬汁作法：一罐整顆番茄罐，連湯汁攪碎加熱，加入黑胡椒及鹽巴調味（口味請自行斟酌喔！)
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就在陳太太的菜菜味~
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