細兒<3 黃瓜炒五花肉


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小黃瓜裡包含了水分、繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養成分。中醫認為其味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。當小黃瓜盛產時可多煮食涼拌食用喔!

份量
8 人份
時間
15 分鐘
食材
小黃瓜
4條
五花肉
150克
紅蘿蔔
1小段
蒜瓣
數顆
青蔥
2支
苦茶油
酌量
調味料:和露.胡椒粉
酌量
鹽.鮮味炒手
酌量
適量
香油
少許
  • 1
    備料: 小黃瓜.紅蘿蔔.青蔥.蒜瓣.五花肉等.
  • 2
    先將蔬菜肉類分別清洗整理分切備用.
  • 3
    熱油鍋先蒜末.紅蘿蔔.肉片依序入過爆香拌勻後,再將小黃瓜入鍋拌炒嗆水悶鍋片刻...再加調味料...拌炒一會兒..起鍋前淋上香油盛食上桌囉!
小撇步

小黃瓜先用鹽抓醃一下! 去除苦澀水!這樣炒起來小黃瓜肉質青脆喔!

2016/04/14 發表 1,557 瀏覽
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討論共 1 則

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請問 小黃瓜搓鹽巴後 要洗掉嗎?謝謝。

2 years ago