大黃瓜鑲肉
描述
大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素。
大黃瓜中含有黃瓜酶與維生素，可促進新陳代謝，柔嫩肌膚；葫蘆素可提高吞噬細胞的作用加強免疫力；另外，大黃瓜中所含的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。
大黃瓜中含有一種丙醇二酸的成分，有助於抑制醣類物質轉變為脂肪，可減少體脂肪形成。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
大黃瓜削皮洗淨切段，挖空黃瓜子備用。
-
將鑲肉料與豬絞肉混合，充分拌勻。
-
將拌好的絞肉，塞滿大黃瓜段的中空部位，然後平鋪於蒸盤上，放入電鍋中，電鍋外鍋放1.5杯水，電鍋跳起即完成。
