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大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素。

大黃瓜中含有黃瓜酶與維生素,可促進新陳代謝,柔嫩肌膚;葫蘆素可提高吞噬細胞的作用加強免疫力;另外,大黃瓜中所含的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。

大黃瓜中含有一種丙醇二酸的成分,有助於抑制醣類物質轉變為脂肪,可減少體脂肪形成。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
大黃瓜
1條
豬絞肉
250g
鑲肉配料
青蔥
2根
太白粉
2大匙
適量
薑絲
適量
胡椒粉
適量
五香粉
適量
麻油
1大匙
米酒
1大匙
素蠔油
1大匙
砂糖
1/2大匙
  • 1
    大黃瓜削皮洗淨切段,挖空黃瓜子備用。
  • 2
    將鑲肉料與豬絞肉混合,充分拌勻。
  • 3
    將拌好的絞肉,塞滿大黃瓜段的中空部位,然後平鋪於蒸盤上,放入電鍋中,電鍋外鍋放1.5杯水,電鍋跳起即完成。
2016/04/14 發表 6,117 瀏覽
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