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水之於料理與廚房，就如同水對環境與身體的重要，千萬不要以為只有料理時需要好水。
在清洗食材時，水中所含的氯，會被食材吸收，經過烹調加熱即轉化成對身體有害的『三鹵甲烷』，因此應該從清洗食材時就用好水。
當然用來盛裝食物的碗盤也不能忽略，花點時間簡單的幾個步驟，就能自製天然的洗碗精，讓廚房變得更健康吧！
20歲前進廚房是吃東西，25歲前煮的東西是泡麵，愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活，從副食品開始，接著點心，再接著好吃的菜餚，漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物，也努力朝『精純』的手藝邁進！
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