品靚上菜-涼拌雙鮮(白蝦/花枝)佐萬用醬

2011/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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新東洋白蝦在炒蝦時用了半盒,另外一半就來個更簡單的白灼蝦,搭了迷你小花枝就變雙味了,再佐以這二天用最多的萬用沾醬~哈哈~又是一道美味了^^

食材

白蝦 半斤
小花枝 約200g
萬用沾醬 適量
冰水 一小鍋
萬用沾醬
香菜末 適量
蒜末 適量
辣椒末 適量
醬油 3匙
白醋 3匙
味醂 1匙
開水 2匙
  • 1 新鮮的食材我就沒有準備葱薑米酒來川燙,直接最原味的方式來作,這白蝦果然夠鮮完全沒腥味~因為要剝殻所以我就沒剪蝦頭了
  • 2 水滾後將蝦子丟進去川燙,燙熟後撈起來放進冰水急速降溫
  • 3 蝦子撈起來後再把水煮滾後關掉,再加入小花枝川燙輕輕的攪拌看到變白後就差不熟了~ 不要泡太久會變老喔
  • 4 蝦子和小花枝泡冰水降溫
  • 5 準備萬用沾醬,將所以材料拌勻即可
  • 6 再來就擺盤淋上沾醬享用囉!
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討論共 3 則

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是品牌 ^^ 另一道葱爆蝦裡有它的包裝照^^

5年前
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問一個大有點笨的問題.... 新東洋白蝦... 是指蝦的品種嗎?

5年前
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問一個大有點笨的問題.... 新東洋白蝦... 是指蝦的品種嗎?

5年前