【摩堤_鑄鐵鍋料理】義式茄汁肉丸


摩堤琺瑯鑄鐵節能家電
131 食譜 661 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

CIAO! 超經典義式茄汁肉丸搭配法國麵包沾著吃
會開心的在草地灑花奔跑喔! 野餐最佳選擇!
***想更了解MULTEE嗎?快上官網一探究竟吧!***
http://www.multee.com.tw/

食材
500g
50-80g
1顆
4片
適量
適量
適量
1/8匙
適量
醬汁(茄汁口味)
1顆
適量
500-1000cc
  • 1
    製作吐司泥: 先將白土司片加牛奶浸濕後,搗成泥狀。(小撇步:加了泡過牛奶的麵包做出來的肉丸子,口感濕潤軟綿,比純肉做的還好吃喔!)
  • 2
    配料混合製作絞肉: 將絞肉、帕瑪森乳酪粉、蛋、蒜頭碎粒、黑胡椒、塩、肉桂粉、巴西利、及剛剛處理好的土司泥均勻混合攪拌。(小撇步:摔打可以使肉更扎實有彈性喔! 鹽跟胡椒,擔心味道過度可慢慢添加,然後取一小口用微波加熱,試試看味道後再調整喔!)
  • 3
    手捏肉丸:用手掌握住一團肉從虎口擠出,就會跑出肉丸。(小撇步:大小最好平均,這樣加熱時間才會差不多。)
  • 4
    拌炒洋蔥:將煎鍋加入適量橄欖油和洋蔥丁煎香。(注意:洋蔥炒至焦黃出水,會比較甜喔,但要注意不要煎到黑掉。)
  • 5
    煎香肉丸表:面轉中小火,煎肉丸,全部大約煎5-7分鐘。(小撇步:剛開始不要拌炒,待表面焦酥再翻動,較不會散掉! 秘訣:鑄鐵鍋蓄熱好,中小火慢煎即可。)
  • 6
    製作醬汁:加入番茄、摩菇、甜椒;再倒入番茄糊罐頭、水蓋過肉丸的高度,以適量胡椒及鹽巴調味,小火燉煮30-40分鐘,即可食用。(注意:要不時翻攪,避免肉丸黏鍋。)
小撇步

喜歡比較重的味道,可以放一個晚上,這樣會更入味好吃。也可以灑一些起司粉,搭配切片的法國麵包或是義大利麵吃都很好吃。

2016/04/13 發表 2,136 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
摩堤琺瑯鑄鐵節能家電
131 食譜 661 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋