檸香彩椒蝦
食材
大蝦
10-15尾
魚露與米酒
2大匙
豌豆
適量
洋蔥
1/2顆
甜椒
1顆
檸檬
1/2顆
橄欖油
1大匙
香菜
數枝
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1大蝦10-15尾，去殼去腸泥，留末節尾端。 洋蔥切丁，甜椒切條，檸檬切半月薄片（或輪切薄片也可以） -
2烤皿底部先鋪適量洋蔥末，放入蝦子與豌豆
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3再放入彩椒，洋蔥丁，把盤子內醃蝦子的醬汁淋入，再淋上橄欖油後鋪上檸檬片
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4設定烤箱模式，預熱有，200℃ ，15分。 出爐後，打開烤盤上蓋，放上香菜，再蓋上燜1分鐘讓味道更有層次，不悶也可以。
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