醬燒增量豬肉

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這道菜的靈感來自於日本綜藝節目「黃金傳說」的單元「一萬元日幣過一個月」,
做出這道菜的同時,
我覺得自己有種粉絲見到偶像的fu😄,
這道料理簡單健康又好吃,
您一定要自己試試看喔!
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

木棉豆腐 半塊
里肌(或五花)豬肉片 8片
蔥(可不加) 1枝
麵粉(或太白粉) 少許
沙拉油 1匙
調味料
米酒 1大匙
醬油 1.5大匙
味霖 0.8大匙
胡椒粉 少許
烏醋 1大匙
香油 少許
  • 1將半塊木棉稍微壓乾水份,切成四塊,灑上些許胡椒粉調味,再灑上薄薄一些麵粉(或太白粉)。
  • 2將每塊豆腐卷上二片豬肉,記得兩片豬肉的方向需垂直,這樣豆腐才會整個被豬肉包住,看起來像整塊肉。
  • 3將肉塊上灑上薄薄一層麵粉(太白粉)。
  • 4熱一油鍋,將肉的接縫處朝下放入鍋中,煎熟定型,讓它不會散開。
  • 5將肉每一面都煎成「恰恰」的~,而且豆腐膨起來,看起來真的很像肉塊~
  • 6嗆入米酒,放入蔥段(也可以不放)。
  • 7下醬油,味霖,水,將肉上色,再加入烏醋,醬汁稍微收乾,淋上少許香油,就可盛盤囉~
  • 8對半切開擺盤粉美喔!
  • 9帶便當,看起來也很威喔!😄
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小撇步

陳太太的雞婆小叮嚀:
1.剩下半塊豆腐可以煮湯或做涼拌或乾脆增量本次的料理。我另外半塊做成臘腸起司烤豆腐。
2.喜歡加鹹加辣,可以加點辣豆瓣醬,自己酌量喔!

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2016/04/12 發表 1,625 瀏覽

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