💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 773 粉絲 追蹤 甜蜜蜜一口接一口~黑糖蜜地瓜 #素食 #蔬食 226 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜(去皮) 1200g 黑糖 250g 水麥芽 200g 水 50g 步驟 地瓜洗淨去皮 切成粗長條狀 黑糖+水麥芽+水,小火將糖煮融化。(要用較大的鍋子熬煮,因為熬煮的過程糖漿會噴出來呦!) 煮化的糖水 加入地瓜塊小火慢煮,一開始邊煮變攪拌, 煮到地瓜稍微有一點點軟時,要拿起鍋子拋動讓地瓜翻面,這樣地瓜才能均勻的煮透 (熬煮的過程中要多拋動讓地瓜均勻的翻面),大約煮40~50分鐘,熬煮時間越久地瓜口感越Q彈喔! 1.美味的地瓜完成嘍! 2.放涼後,入冰箱保存,冰冰的吃更好吃呦! 地瓜取出後,會有多餘的糖漿不要浪費,加入2塊薑打碎再加些水,中小火煮滾2~3分鐘,就是好喝的黑糖薑茶了,天冷熱熱的喝可以暖活身體呦! 8,705 瀏覽 2016/04/12 發表