蔥燒五花
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1鍋子不放油或（少許的油） 把肉煸出油脂
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2煸出的油瀝除一些，留下少許的油放入薑片爆香
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3加入醬油、冰糖、米酒、辣椒炒出香味後加水及蔥 水淹過肉，開始中小火悶燒至收汁 過程中可以試味道調整自己喜好 第二次加入醬油會更上色 圖片中是剛加水的樣子
小撇步
大辣椒去籽，滷出來不會辣但有香味
大辣椒去籽，滷出來不會辣但有香味
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