蔥燒五花
蔥燒五花
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這是我們家最常出現的菜色
因為兒子愛吃～媽咪滷～
淋上醬汁可以吃一大碗飯呢！
食材
五花肉
1條
蔥
2支
薑
3-5片
大辣椒
1支
米酒
二大匙
薄塩醬油
半杯
冰糖
1匙
白楜椒
少許
-
1鍋子不放油或（少許的油） 把肉煸出油脂
-
2煸出的油瀝除一些，留下少許的油放入薑片爆香
-
3加入醬油、冰糖、米酒、辣椒炒出香味後加水及蔥 水淹過肉，開始中小火悶燒至收汁 過程中可以試味道調整自己喜好 第二次加入醬油會更上色 圖片中是剛加水的樣子
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小撇步
大辣椒去籽，滷出來不會辣但有香味
