蔥燒五花

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這是我們家最常出現的菜色
因為兒子愛吃~媽咪滷~
淋上醬汁可以吃一大碗飯呢!

食材

五花肉 1條
2支
3-5片
大辣椒 1支
米酒 二大匙
薄塩醬油 半杯
冰糖 1匙
白楜椒 少許
  • 1 鍋子不放油或(少許的油) 把肉煸出油脂
  • 2 煸出的油瀝除一些,留下少許的油放入薑片爆香
  • 3 加入醬油、冰糖、米酒、辣椒炒出香味後加水及蔥 水淹過肉,開始中小火悶燒至收汁 過程中可以試味道調整自己喜好 第二次加入醬油會更上色 圖片中是剛加水的樣子
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小撇步

大辣椒去籽,滷出來不會辣但有香味

2016/04/12 發表 716 瀏覽

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