草莓醬

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這是感恩牌的草莓,侄子種的草莓,很小顆,味道濃偏酸,這種草莓做果醬最適合不過了。
我沒有先泡糖,整顆直接就拿來煮,加冰糖、麥芽糖、檸檬汁熬煮。煮的時間會比較久,煮了1.5小時。甜度自己調,不喜歡太甜,所以麥芽的部分加的比冰糖多。

食材

草莓 適量
檸檬 2個
紅冰糖 100克
麥芽糖 5大匙
  • 1 清洗。
  • 2 去蒂,瀝乾水。
  • 3 加冰糖、麥芽糖中小火煮溶。
  • 4 加檸檬汁、檸檬皮,中小火煮1小時。
  • 5 改小火煮30-40分鐘。 嚐一點看看甜度,甜度可以自行斟酌。
  • 6 玻璃瓶事先熱滾水消毒或過火幾秒消毒。草莓醬盛入瓶裡,蓋子封好倒扣至涼。
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2016/04/12 發表 1,013 瀏覽

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