紅咖哩四季豆蔥花披薩【全聯快炒包料理】

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披薩原本就是外國人的清冰箱食物,所以,只要一點點剩下的食材,就可以做出好吃的披薩.加了泰式紅咖哩醬煮的四季豆,口感與酸豆相近.

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

泰式紅咖哩醬 4分之1包
椰奶 半碗
麵糰 適量
蔥花 半碗
四季豆丁 半碗
乾酪 適量
沙拉油 1大匙
檸檬汁 少許
  • 1 一般不會在披薩加蔥花,但是,我覺得,蔥花跟咖哩應該很搭.四季豆切成一公分長度的小丁.蔥花與四季豆的大小相近.
  • 2 椰粉5克加半碗牛奶拌勻,直接用椰奶也可以
  • 3 冷鍋加入油及咖哩醬,炒至吸收
  • 4 倒入椰奶拌炒至勻
  • 5 加入青豆,炒至收乾,但有一點醬汁,熄火前加檸檬汁.煮的過程會有很濃的泰式咖哩的酸香味.
  • 6 麵皮捍成薄片.我的麵糰與歐式麵包相近,但水份比做麵包的水份稍少.裏面只有水、酵母、鹽、高筋麵粉.
  • 7 將炒青豆的醬汁,抹在麵皮上
  • 8 舖上青豆
  • 9 灑點蔥花
  • 10 用刨菜器磨上適量的起士,我習慣買整塊,要用時現磿. 烤箱預熱250度,先放下層6分鐘,再移到上層烤4分鐘.
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小撇步

起士要均勻的灑在材料上,吃的時候餡才不會一直掉.

2016/04/11 發表 872 瀏覽

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