紅咖哩四季豆蔥花披薩【全聯快炒包料理】
披薩原本就是外國人的清冰箱食物，所以，只要一點點剩下的食材，就可以做出好吃的披薩．加了泰式紅咖哩醬煮的四季豆，口感與酸豆相近．
食材
泰式紅咖哩醬
４分之１包
椰奶
半碗
麵糰
適量
蔥花
半碗
四季豆丁
半碗
乾酪
適量
沙拉油
1大匙
檸檬汁
少許
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1 一般不會在披薩加蔥花，但是，我覺得，蔥花跟咖哩應該很搭．四季豆切成一公分長度的小丁．蔥花與四季豆的大小相近． -
2 椰粉5克加半碗牛奶拌勻，直接用椰奶也可以
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3 冷鍋加入油及咖哩醬，炒至吸收
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4 倒入椰奶拌炒至勻
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5 加入青豆，炒至收乾，但有一點醬汁，熄火前加檸檬汁．煮的過程會有很濃的泰式咖哩的酸香味．
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6 麵皮捍成薄片．我的麵糰與歐式麵包相近，但水份比做麵包的水份稍少．裏面只有水、酵母、鹽、高筋麵粉．
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7 將炒青豆的醬汁，抹在麵皮上
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8 舖上青豆
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9 灑點蔥花
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10 用刨菜器磨上適量的起士，我習慣買整塊，要用時現磿． 烤箱預熱250度，先放下層6分鐘，再移到上層烤4分鐘．
小撇步
起士要均勻的灑在材料上，吃的時候餡才不會一直掉．
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