嫩嫩蛋包飯 {露營OK}


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オムライス應該可以擠進快速早餐前五名,除了超方便準備、製作也幾乎無難度,炒飯裡面加入各式各樣蔬菜或肉類,營養滿點,重點是小孩多很愛,幾乎秒殺!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
白飯
200g
洋蔥(切丁)
1/3顆
小熱狗或雞肉
120g
蔬菜
隨意
番茄醬
2大匙
奶油
20g
蛋皮組(每個)
雞蛋
2顆
牛奶
1小匙
<1g
黑胡椒
少許
番茄淋醬
番茄醬
2大匙
2小
奶油
2~3g
糖 (可略)
1/3小匙
醃肉組
2大匙
鹽、胡椒
少許
  • 1
    準備兩個鍋子 (一鍋炒飯、一鍋煎蛋皮) *也可以一鍋,先炒飯盛起,洗淨鍋子繼續煎蛋皮
  • 2
    雞肉切丁,以醃肉組抓一下
  • 3
    炒飯: 熱鍋倒一點油,將洋蔥丁炒至變色,依序加入小熱狗(或其他肉類),蔬菜類炒至熟。
  • 4
    加入番茄醬炒勻。倒入白飯,加鹽、黑胡椒調味拌炒均勻。
  • 5
    煎蛋皮: 將蛋皮組(每個) 打勻,鍋中放入10g奶油,打入蛋液,左右搖晃鍋子形成圓形,半熟時將炒飯呈長形放在蛋皮中央。將左右兩邊蛋皮蓋在飯上,將鍋子傾斜,以煎匙順勢慢慢將蛋皮與飯滾入盤中 *也可趁熱用廚房紙巾將蛋包飯塑成漂亮的橄欖型
  • 6
    將[番茄醬]組放入鍋內,開小火一邊攪拌至奶油融化變濃稠 *也可直接用番茄醬
  • 7
    淋上蕃茄醬
  • 8
    就是一盤香噴噴的嫩嫩蛋包飯了!
  • 9
    營養滿點,小孩一口接一口迅速完食的的蛋包飯!
小撇步

*如果怕蛋皮煎破可加一點點片栗粉(或太白粉)調勻在煎。

2016/04/12 發表 3.2 萬 瀏覽
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