脆片布朗尼 『雀巢玉米脆片』
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材如圖片所示。 麵粉須先過篩。
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奶油與巧克力放入鋼盆， 運用隔水加熱的方式，使其融化。 請用小火即可。
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過程小心燙，時間不能過久，但是要融化完全滑順唷。 若融化完全，鋼盆請離開火源。
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打兩個全蛋，加入二號砂糖一起攪拌。
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接著將打好的蛋液與砂糖分次加入融化的巧克力與奶油鍋內。
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攪拌均勻。
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加入低筋麵粉與兩小匙牛奶。 攪拌至完全沒有看到白色粉末即可放入容器內準備烘烤。
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事先先預熱烤箱，約180度左右。 接著把烤盤放進去，烤約10分鐘。
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烤約10分鐘時，先把烤盤取出，在表面灑上玉米脆片， 玉米脆片可以事先壓碎小塊一點。若表面的脆片不平均，可以把烤盤用抖的方式用均勻，就讓表面都覆蓋一層即可。 接著再送進烤箱烤10 分鐘。
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時間到時，取出用小牙籤搓進布朗尼 測試看看有無沾黏，若還是沾黏，就繼續再烤五到十分鐘。 完成後取出放涼，切小塊。 另外可以灑上裝飾用的糖粉。
小撇步
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