蘑菇紅蘿蔔烘蛋

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一樣是為了和朋友的交換便當而嘗試的料理,又可以順便幫忙清冰箱哈哈😂
不得不說烘蛋真的好好吃💕
六顆蛋的烘蛋要五個人吃都沒問題

份量4人份

食材

蘑菇 數朵
紅蘿蔔 一小條
洋蔥 四分之一顆
生菜 幾片
六顆
  • 1 將洋蔥、蘑菇、生菜切小塊備料,紅蘿蔔刨絲
  • 2 六顆雞蛋加少許水打成蛋液
  • 3 鍋內倒入油,先將洋蔥、紅蘿蔔絲及蘑菇下鍋炒一下
  • 4 倒入蛋液,靜置到底部微焦可翻面
  • 5 折成一半待中間蛋液煮熟,過程中可翻面讓兩面都均勻受熱
  • 6 依個人喜好調整熟度即可盛盤✨
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小撇步

✔️做烘蛋建議使用小一點的平底鍋,像我這次用的就太大了,不得已只好折半😭
✔️放入蛋液之前鍋內油要夠,這樣蛋才不會和平底鍋黏在一起
✔️經過這次經驗,我覺得炒好的食材可以先盛起來放到旁邊,一層蛋液,表面半熟後均勻放入備料,再將剩餘的蛋液倒入
✔️烘蛋煎到可以在鍋內滑動後就可以翻面

2016/04/10 發表 3,116 瀏覽

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