蘑菇紅蘿蔔烘蛋
份量
4
人份
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1將洋蔥、蘑菇、生菜切小塊備料，紅蘿蔔刨絲 -
2六顆雞蛋加少許水打成蛋液
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3鍋內倒入油，先將洋蔥、紅蘿蔔絲及蘑菇下鍋炒一下
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4倒入蛋液，靜置到底部微焦可翻面
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5折成一半待中間蛋液煮熟，過程中可翻面讓兩面都均勻受熱
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6依個人喜好調整熟度即可盛盤✨
小撇步
✔️做烘蛋建議使用小一點的平底鍋，像我這次用的就太大了，不得已只好折半😭
✔️放入蛋液之前鍋內油要夠，這樣蛋才不會和平底鍋黏在一起
✔️經過這次經驗，我覺得炒好的食材可以先盛起來放到旁邊，一層蛋液，表面半熟後均勻放入備料，再將剩餘的蛋液倒入
✔️烘蛋煎到可以在鍋內滑動後就可以翻面
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