凱瑟琳小廚房 11 食譜 21 粉絲 追蹤 花式肉桂麵包 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 分組1 高粉 350 酵母 6 糖 55 鹽 5 水 240 肉桂粉 少許 分組2 奶油 30 分組3 紅糖或黑糖 10 肉桂 3 葡萄乾 少許 步驟 材料1全部或團搓揉後,加入材料2奶油繼續或至薄光光滑⋯ 1,將麵糰放至溫暖處蓋上濕布發酵60分。 2,分割成9份後再醒15分 3,桿成約15公分,灑上肉桂,紅糖捲起後對切後-切口朝上 4,放入8寸烤模內發酵60分(如圖排列) 預熱烤箱⋯最後在撒肉桂粉及紅糖予麵團表面上。 170度烤約15~17分 3,417 瀏覽 2016/04/09 發表