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馬虎王
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日式叉燒拉麵

日式叉燒拉麵

描述

通常的日式叉燒都是用五花肉,之前在拉麵店吃到很美味的三層肉叉燒,所以決定來試試。滷的入味後再拿去炙燒逼出油脂,一點都不油膩!

104 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

日式叉燒

步驟

  • 五花肉洗淨,先煎四面煎成金黃

    五花肉洗淨,先煎四面煎成金黃

  • 加入洋蔥、糖炒出香味,再倒入清酒拌炒1分鐘

  • 倒入清水、醬油,煮滾後再加入蜂蜜

    倒入清水、醬油,煮滾後再加入蜂蜜

  • 燉煮1小時後熄火,浸泡至少3小時以上

  • 吃之前,放入烤箱以180度C烤溫烤20分鐘

    吃之前,放入烤箱以180度C烤溫烤20分鐘

  • 每五分鐘取出,在肉上刷上醬汁

    每五分鐘取出,在肉上刷上醬汁

  • 之後就可以切片備用

    之後就可以切片備用

  • 這次用的是鹿兒島的豚骨拉麵,照背後的方法煮非常簡單

    這次用的是鹿兒島的豚骨拉麵,照背後的方法煮非常簡單

  • 煮好後放上叉燒、半熟蛋、海苔和青蔥,就是一碗好吃的拉麵!

    煮好後放上叉燒、半熟蛋、海苔和青,就是一碗好吃的拉麵!

小撇步

選三層肉要選肉多油脂較少的,吃起來較不膩口
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馬虎王 116 食譜 527 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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