花色繽紛的洋蔥茹茹肉絲拌飯,小孩則改焗飯

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有時候想偷懶,不想煮湯湯水水的多道菜色,就來道簡單營養的大雜燴,即可輕鬆偷個小閑,營養可口又不減分,偶爾換一個吃法,也是件另種快樂享受的晚餐。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

紅椒切丁 半個
黃椒切丁 半個
鴻喜茹 1包
雪白菇 1包
舞菇 1包
豬絞肉 50元
洋蔥切丁 半顆
白飯 適量
黑芝麻 少許
雙色起司 適量
  • 1 洋蔥低熱量並富含多種硫化物、降低血糖、預防感冒、防止老化、預防骨質疏鬆、改善便祕、眼睛疲勞、皮膚等美顏功效,含水份、膳食纖維、維生素A、C、鉀、鐵、鈣、鎂等,助消化排除便祕,並具有強大的抗氧化劑,對於防止老化有顯著效果,是養顏美容的超優食材。和多種茹類加上絞肉,色彩繽紛很容易吸引小孩而不會挑食。
  • 2 鴻喜茹和雪白菇主要為多醣體,富含纖維質、維生素B群、低脂肪、低熱量。只是雪白菇質地更加細緻爽口。舞菇富含阝-葡聚醣,攻善癌症及糖尿病、高血壓,低脂肪也具維他命B群,都是恢復疲勞的極佳產品,還富有維他命D,可強化骨骼,含有多種礦物質如磷、鈣、亞鉛及銅,且鈉含量極少是舞菇的優點,在日本是非常受歡迎的食材
  • 3 先熱鍋少少油爆香洋蔥。
  • 4 再加上豬(牛肉或羊肉亦可)絞肉一起繼續翻炒至七分熟。
  • 5 再把鴻喜菇、雪白菇及舞菇一起放入鍋中,加一點點水繼續炒。
  • 6 約九成熟後再把黃椒和紅椒放入鍋中再翻炒,直到椒軟即可熄火,準備享用。
  • 7 大人的拌飯可直接和白飯一起享用,在白飯上灑些黑芝蔴,增豔養眼、賞心悅目的美食就完成了。營養豐富又色彩繽紛。
  • 8 很多小孩不吃椒類蔬菜,嫌説有味道,那可以在白飯上鋪上雙色起司,再放到烤箱稍焗一下,便奶香撲鼻,完全沒有其他味道,這樣更加容易吸引小孩接受。
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小撇步

菇類因是無菌室栽培,所以可以不用再用水清洗而直接使用。

2016/04/29 發表 763 瀏覽

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