義大利脆餅Biscotti

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好吃的咖啡小點心

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 160g
80-90g
香草精 5g
泡打粉 6g
雞蛋 2顆
綜合水果乾 150g
檸檬皮 1顆
室溫奶油 100g
  • 1 將糖加入室溫奶油攪拌至泥狀
  • 2 接著加入雞蛋攪拌
  • 3 加入香草精及檸檬皮
  • 4 最後加入麵粉+泡打粉
  • 5 最後加入水果乾攪拌後放至烘培紙上如圖。記得分開些,因為烤的過程會膨脹變寬!
  • 6 烤箱設定在180度,烘烤30分鍾後拿出。會稍微膨脹一些.
  • 7 將餅乾放涼後切成條狀
  • 8 接著擺回烤盤如圖再放回烤箱依同樣溫度烤15分鐘。
  • 9 出爐的餅乾會呈現金黃色就表示完成。
  • 10 如果家中有可密封的玻璃罐就可放著慢慢吃喔!(我是放在Ziploc袋子中)Enjoy~
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小撇步

奶油放到室溫後先切成小塊狀方便攪拌。
雞蛋最好ㄧ個加入入攪拌均勻再加第二顆。

2016/04/09 發表 1,292 瀏覽

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