義大利脆餅Biscotti
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好吃的咖啡小點心
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
中筋麵粉
160g
糖
80-90g
香草精
5g
泡打粉
6g
雞蛋
2顆
綜合水果乾
150g
檸檬皮
1顆
室溫奶油
100g
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1將糖加入室溫奶油攪拌至泥狀 -
2接著加入雞蛋攪拌
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3加入香草精及檸檬皮
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4最後加入麵粉+泡打粉
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5最後加入水果乾攪拌後放至烘培紙上如圖。記得分開些，因為烤的過程會膨脹變寬！
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6烤箱設定在180度，烘烤30分鍾後拿出。會稍微膨脹一些.
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7將餅乾放涼後切成條狀
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8接著擺回烤盤如圖再放回烤箱依同樣溫度烤15分鐘。
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9出爐的餅乾會呈現金黃色就表示完成。
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10如果家中有可密封的玻璃罐就可放著慢慢吃喔！（我是放在Ziploc袋子中）Enjoy~
小撇步
奶油放到室溫後先切成小塊狀方便攪拌。
雞蛋最好ㄧ個加入入攪拌均勻再加第二顆。