奶香包 Kelly廚房 31 食譜 428 粉絲 追蹤 387 說讚 7 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 參考愛與恨食譜、稍加改變減油配方 食材 高筋麵粉 500g 雞蛋 2個 鹽 7g 奶粉 15g 糖 30g 牛奶 200g 酵母 7.5g 奶油 20g 步驟 將全部食材除了奶油，混合在一起揉勻、最後加上奶油揉成光滑麵團、放入冰箱低溫發酵3個小時 從冰箱取出麵糰、拍壓出空氣、麵糰滾圓休息15分鐘。 將基發的麵糰分割成15個小麵糰、滾圓讓麵團休息15分鐘 將麵團裡的空氣壓出、朔型後、表面噴點水讓麵團後發30分鐘左右、冬天時間就必須拉長 進烤箱前表面抹上鮮奶、烤箱預熱上160、下火170烤35分鐘即可 1.2 萬 瀏覽 2016/04/11 發表
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Sharon Chiang
Ya-ping Huang
