奶香包

Kelly廚房
31 食譜 428 粉絲

描述

參考愛與恨食譜、稍加改變減油配方

食材

2個
7g
15g
30g
200g
7.5g
20g

步驟

  • 將全部食材除了奶油,混合在一起揉勻、最後加上奶油揉成光滑麵團、放入冰箱低溫發酵3個小時

  • 從冰箱取出麵糰、拍壓出空氣、麵糰滾圓休息15分鐘。

  • 將基發的麵糰分割成15個小麵糰、滾圓讓麵團休息15分鐘

  • 將麵團裡的空氣壓出、朔型後、表面噴點水讓麵團後發30分鐘左右、冬天時間就必須拉長

    將麵團裡的空氣壓出、朔型後、表面噴點水讓麵團後發30分鐘左右、冬天時間就必須拉長

  • 進烤箱前表面抹上鮮奶、烤箱預熱上160、下火170烤35分鐘即可

    進烤箱前表面抹上鮮奶、烤箱預熱上160、下火170烤35分鐘即可

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留言

共 1 則
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  • 呂素卿
    呂素卿

    請問 沒奶粉 可以不要用嗎?

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