免烤箱白巧克力草莓(藍莓)起司蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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用烘焙紙墊在模具下方,最下面放個平的盤子（這次也用了做cup cake的模試做,不過脫模比較費功夫). 草莓和藍莓用飲用水洗乾淨瀝乾水份備用。
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餅乾裝到保鮮袋後壓碎，壓越碎越好
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奶油微波30秒融化後混入餅乾中攪拌均勻。並壓入模型中(儘量壓緊），然後放入冰箱中冷藏30分鐘。
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Cream cheese 和白巧克力微波1分鐘後軟化，打成細滑的白巧克力起司醬。（如果不夠細滑可以用濾網濾過）,接著倒鮮奶油拌勻即可。
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從冰箱取出模型，先舀一湯匙鋪勻在餅乾上。
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接著中間再放入3-4顆草莓或藍莓(剛剛為調整高度切下來的也可切小丁放在中間,只要高度不要超過模具即可), 接著再鋪上白巧克力起司醬，鋪滿抹平後即可放入冰箱冷藏2-3小時，取出時用一張保鮮膜蓋在上面然後輕輕往下推，脫模時剛好落在盤子上,擺上喜歡的水果。輕爽的夏日甜點完成。
