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Miao媽咪手作
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簡易版珍珠丸子

簡易版珍珠丸子

描述

適合小人兒食用
一次大量製作,下次蒸煮方便又快速
更多料理請參考
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37 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

肉餡

步驟

  • 牛絞肉:豬絞肉(=7:3).玉米粉一咪咪(增加黏性).綠花椰菜.胡蘿蔔.洋蔥.義大利香料 適量(可以換白胡椒粉.香油調味)

    牛絞肉:豬絞肉(=7:3).玉米粉一咪咪(增加黏性).綠花椰菜.胡蘿蔔.洋蔥.義大利香料 適量(可以換白胡椒粉.香油調味)

  • 先將絞肉加玉米粉混合,同一方向攪拌到出筋有黏性。

    先將絞肉加玉米粉混合,同一方向攪拌到出筋有黏性。

  • 蔬菜全切成小丁,加入步驟2

    蔬菜全切成小丁,加入步驟2

  • 再同以一方向攪拌均勻

    再同以一方向攪拌均勻

  • 將完成的肉餡搓成小圓球備用。

    將完成的肉餡搓成小圓球備用。

  • 準備米飯(我是用紫米加糙米),將小肉球包裹米飯

    準備米飯(我是用紫米加糙米),將小肉球包裹米飯

  • 用容器+保鮮膜分裝即可冷凍

    用容器+保鮮膜分裝即可冷凍

  • 要料理時,不用退冰直接用蒸籠滾水後蒸7-10分鐘即可食用🍴

    要料理時,不用退冰直接用蒸籠滾水後蒸7-10分鐘即可食用🍴

小撇步

📍PS.1 米飯我是習慣一次煮好分裝冷凍(100g為2份主食),要使用前一晚放冷藏退冰,制作珍珠丸子的米飯只要退冰到鬆散開,就可以拿來製作。而且用熟飯製作珍珠丸子,米飯不會因為放冷米粒就硬掉的問題,二來烹煮時間也減短很多。
📍PS.2.用保鮮膜分隔,下次拿取都很方便。

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