免火蒸好吃菇菇雞-好菇道美味家廚

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不開火,蒸好吃菇菇雞是我偷懶小妙方,簡單又很好吃, 而且還不用添油也~健康滿分雪白菇讓我不怕只吃肉不健康, 先把材料醬料準備好, 用塑膠袋裝好搖晃醃一下,接下來就交給電鍋幫忙~我就可以在蒸的時間輕鬆洗米煮飯炒盤青菜,等待著熱騰騰的菇菇雞來到~~~

食材 (2 人份 45 分鐘

好菇道 雪白菇 半包
2節翅 雞翅 7隻
香菜 少許
洋蔥 1/4顆
蒜苗 2根
醬料
醬油 1小匙
素蠔油 2小匙
鹽巴 1小匙
米酒 1小匙
1.5小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 下班進廚房先備料
  • 2 2節翅雞翅,用刀分割3份,不用剁, 在雞翅關節處用刀劃開即可輕易分割,切記要骨頭帶肉唷~
  • 3 蒜苗切斜刀段, 雞翅分3段,雪白菇去根部用手撥一撥 洋蔥切絲
  • 4 準備乾淨的塑膠袋把全部整理好的食材都裝進袋 加上醬料 (醬料的醬油不要多加, 千萬不要用醬油代替鹽巴,這樣蒸起來會很黑,而且醬味會太濃)
  • 5 綁好塑膠袋後用手甩一甩,讓醬料都仔細的吃進雞翅和 雪白菇內,常溫靜置5-10分鐘醃一下
  • 6 打開袋子後 雞翅和雪白菇已經醃入醬色了
  • 7 把醃好的食材倒入深碗內 準備用來蒸
  • 8 電鍋外鍋1杯水去蒸,等待開關跳開後,第一次回合蒸好用筷子拌一拌讓醬汁都能均勻在食材上面, 電鍋外鍋再加入1杯水第二回合蒸好悶5~10分鐘起鍋(如果想更軟爛的可以第二回合加1.5杯水)
  • 9 起鍋後的雞翅雪白菇 加上切碎的香菜末
  • 10 端上盤內就可以輕鬆開動拉! 醬汁有雪白菇香氣的加持,口感更滑嫩好吃! ((PS可以將軟爛的蒜苗留在醬汁內 隔天可以用來拌乾麵很好吃唷))
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小撇步

吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維,Q彈鮮脆歐伊系
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2016/04/07 發表 630 瀏覽

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