免火蒸好吃菇菇雞-好菇道美味家廚
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不開火,蒸好吃菇菇雞是我偷懶小妙方,簡單又很好吃, 而且還不用添油也~健康滿分雪白菇讓我不怕只吃肉不健康, 先把材料醬料準備好, 用塑膠袋裝好搖晃醃一下,接下來就交給電鍋幫忙~我就可以在蒸的時間輕鬆洗米煮飯炒盤青菜,等待著熱騰騰的菇菇雞來到~~~
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
好菇道 雪白菇
半包
2節翅 雞翅
7隻
香菜
少許
洋蔥
1/4顆
蒜苗
2根
醬料
醬油
1小匙
素蠔油
2小匙
鹽巴
1小匙
米酒
1小匙
糖
1.5小匙
白胡椒粉
少許
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1下班進廚房先備料 -
22節翅雞翅,用刀分割3份,不用剁, 在雞翅關節處用刀劃開即可輕易分割,切記要骨頭帶肉唷~
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3蒜苗切斜刀段, 雞翅分3段,雪白菇去根部用手撥一撥 洋蔥切絲
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4準備乾淨的塑膠袋把全部整理好的食材都裝進袋 加上醬料 (醬料的醬油不要多加, 千萬不要用醬油代替鹽巴,這樣蒸起來會很黑,而且醬味會太濃)
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5綁好塑膠袋後用手甩一甩,讓醬料都仔細的吃進雞翅和 雪白菇內,常溫靜置5-10分鐘醃一下
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6打開袋子後 雞翅和雪白菇已經醃入醬色了
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7把醃好的食材倒入深碗內 準備用來蒸
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8電鍋外鍋1杯水去蒸,等待開關跳開後,第一次回合蒸好用筷子拌一拌讓醬汁都能均勻在食材上面, 電鍋外鍋再加入1杯水第二回合蒸好悶5~10分鐘起鍋(如果想更軟爛的可以第二回合加1.5杯水)
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9起鍋後的雞翅雪白菇 加上切碎的香菜末
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10端上盤內就可以輕鬆開動拉! 醬汁有雪白菇香氣的加持,口感更滑嫩好吃! ((PS可以將軟爛的蒜苗留在醬汁內 隔天可以用來拌乾麵很好吃唷))
小撇步
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