免火蒸好吃菇菇雞-好菇道美味家廚

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不開火,蒸好吃菇菇雞是我偷懶小妙方,簡單又很好吃, 而且還不用添油也~健康滿分雪白菇讓我不怕只吃肉不健康, 先把材料醬料準備好, 用塑膠袋裝好搖晃醃一下,接下來就交給電鍋幫忙~我就可以在蒸的時間輕鬆洗米煮飯炒盤青菜,等待著熱騰騰的菇菇雞來到~~~

份量2人份烹調時間45分鐘

好菇道雪白菇半包

2節翅雞翅 7隻

香菜少許

洋蔥 1/4顆

蒜苗 2根

醬料

醬油 1小匙

素蠔油 2小匙

鹽巴 1小匙

米酒 1小匙

糖 1.5小匙

白胡椒粉少許

1 下班進廚房先備料
2 2節翅雞翅,用刀分割3份,不用剁, 在雞翅關節處用刀劃開即可輕易分割,切記要骨頭帶肉唷~
3 蒜苗切斜刀段, 雞翅分3段,雪白菇去根部用手撥一撥洋蔥切絲
4 準備乾淨的塑膠袋把全部整理好的食材都裝進袋加上醬料 (醬料的醬油不要多加, 千萬不要用醬油代替鹽巴,這樣蒸起來會很黑,而且醬味會太濃)
5 綁好塑膠袋後用手甩一甩,讓醬料都仔細的吃進雞翅和雪白菇內,常溫靜置5-10分鐘醃一下
6 打開袋子後雞翅和雪白菇已經醃入醬色了
7 把醃好的食材倒入深碗內準備用來蒸
8 電鍋外鍋1杯水去蒸,等待開關跳開後,第一次回合蒸好用筷子拌一拌讓醬汁都能均勻在食材上面, 電鍋外鍋再加入1杯水第二回合蒸好悶5~10分鐘起鍋(如果想更軟爛的可以第二回合加1.5杯水)
9 起鍋後的雞翅雪白菇加上切碎的香菜末
10 端上盤內就可以輕鬆開動拉! 醬汁有雪白菇香氣的加持,口感更滑嫩好吃! ((PS可以將軟爛的蒜苗留在醬汁內隔天可以用來拌乾麵很好吃唷))