一口腰果酥

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一口一個的迷你腰果酥~金黃酥脆~
細細粒一啖一粒好易食~~
此食譜可做40個迷你腰果酥~~
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份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
200g
梳打粉
半茶匙(不能過多)
蛋黃
2個
砂糖
70g(己減糖)
粟米油/牛油/固體菜油
90g
腰果粒
40粒
蛋黃液(最後掃餅用)
1個
  • 1
    材料大集合~~
  • 2
    材料大集合~~~~
  • 3
    1)油同蛋同糖攪勻晒先~ 2)麵粉同梳打粉都混合好先~
  • 4
    1)+2) 撈埋~~
  • 5
    用刮刀拌勻至無粉粒
  • 6
    用手搓成粉團,分40小球,略為壓扁(不可太扁,焗出來會太薄的),中間按一個小凹位~
  • 7
    預先準備蛋黃液~
  • 8
    掃上蛋黃液~
  • 9
    放上腰果粒~
  • 10
  • 11
    焗爐預熱160度,焗約15-20分鐘至金黃色~
  • 12
    放涼半小時至1小時~可入密實盒保存~~
  • 13
贊助
小撇步

1)用菜油或其他植物油或牛油也可以,但不可以用濃味的油如花生油~
2)怕甜可減一點糖~~

*梳打份要小心控制,不能過量,否則會有苦澀味道~~

2016/04/07 發表 9,201 瀏覽
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