[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱) 沒烤箱又想做美味甜點?其實平底鍋一樣能做出來喔:) 疊起秋天的栗子可麗千層蛋糕,只需一個6吋小平底鍋。作法簡單,需要的是你的耐心和時間,而成品卻完全值得了...

[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)


阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲
收藏 1,885 留言 7
9 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

沒烤箱又想做美味甜點?其實平底鍋一樣能做出來喔:) 疊起秋天的栗子可麗千層蛋糕,只需一個6吋小平底鍋。作法簡單,需要的是你的耐心和時間,而成品卻完全值得了這些等待。

歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁 ♥
https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片),到6/10為止,歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪

食材
可麗薄餅
240g
120g
3大匙
少許
4個
1大匙
栗子鮮奶油夾餡
  • 1
    可麗薄餅:將麵粉放在大盆中,中間挖一個洞。融化奶油、蛋、糖、鹽和康圖酒先在小碗中攪拌均勻,倒入前述的麵粉井裡。用攪拌器慢慢從中心轉開,一點一點把麵粉弄進來攪拌。 牛奶和水混和,分次加入作法3,均勻攪拌到沒有顆粒。放冰箱靜置1小時。
  • 2
    可麗薄餅:用刷子或紙巾沾一些奶油,在6吋不沾鍋上薄薄抹上一層,小火燒熱。每層薄餅使用2大匙麵漿,倒入鍋中盡快轉動讓麵漿均勻分佈,維持整張餅皮的一致厚度。觀察餅皮的邊緣出現些微的褐色,就可以翻面,也將另一面煎至上色即可。重複直到所有麵漿都使用完畢。
  • 3
    栗子鮮奶油夾餡:配合家裡現有材料,這邊的栗子醬是買成品,可在大型的進口超市買到。
  • 4
    栗子鮮奶油夾餡:鮮奶油打到全發,加入栗子醬混拌均勻即可。混和後的栗子鮮奶油夾餡應該是凝固狀,不會流動、方便塗抹。將栗子鮮奶油薄塗在可麗薄餅上,一層薄餅,一層鮮奶油,重複動作。(是的,這個甜點就是不斷的重複一樣的動作XDD)
  • 5
    組合完畢,大功告成啦!!送入冰箱,至少2小時,讓鮮奶油更穩固一些。
小撇步

*最後的小點綴~在蛋糕最表層灑上一些糖,用噴槍燒烤這些糖,呈現焦糖化的色澤。

* 如果有鏡面果膠在手邊,也可以薄上一層,保持最表層的濕潤度,沒有鏡面果膠,可以用果醬調水,一樣刷在最表層。
*原始出處:http://agneta.pixnet.net/blog/post/27527670

2011/12/01 發表 5.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲

有 9 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問平底鍋是14公分的嗎?

2 years ago
user_avatar

請問煎餅皮用兩大匙,是用烘焙用的量匙嗎?

2 years ago
user_avatar

如果買不到栗子醬,有什麼能代替的??

6 years ago
user_avatar

下次來做看看XD

8 years ago
user_avatar

這個看起還好好吃~而且好像不難....

8 years ago
user_avatar

感覺好好吃喔>口<!!!
我超愛吃栗子的!!!

8 years ago
user_avatar

又是一位專業級的甜點高手,太棒了!有你們無私的分享真幸福!=(^.^)=

8 years ago

大家都在查

減肥餐秋葵史雲生雞湯壽司素食泡麵3M真空保鮮盒舒肥機迷迭香馬卡龍棉花糖獅王洗碗精蛋捲芭樂土豆芒果滷味芋頭虎牌電子鍋水波爐枸杞鮑魚牛肉麵普格義大利麵醬鑄鐵鍋冰淇淋Bosch廚師機涼拌小黃瓜火龍果百香果拉麵壽喜燒臭豆腐鳳梨酥紅豆飛利浦IH電子鍋檸檬燒肉鳳梨奇亞籽洛神花披薩WMF快力鍋蜂蜜便當奇異果微波爐早午餐南瓜濃湯水果