[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)
![[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F15081%2F4ab29ae92026fb14.jpg&width=800)
描述
沒烤箱又想做美味甜點？其實平底鍋一樣能做出來喔:) 疊起秋天的栗子可麗千層蛋糕，只需一個6吋小平底鍋。作法簡單，需要的是你的耐心和時間，而成品卻完全值得了這些等待。
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食材
步驟
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![[可麗薄餅]：將麵粉放在大盆中，中間挖一個洞。融化奶油、蛋、糖、鹽和康圖酒先在小碗中攪拌均勻，倒入前述的麵粉井裡。用攪拌器慢慢從中心轉開，一點一點把麵粉弄進來攪拌。
牛奶和水混和，分次加入作法3，均勻攪拌到沒有顆粒。放冰箱靜置1小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
可麗薄餅：將麵粉放在大盆中，中間挖一個洞。融化奶油、蛋、糖、鹽和康圖酒先在小碗中攪拌均勻，倒入前述的麵粉井裡。用攪拌器慢慢從中心轉開，一點一點把麵粉弄進來攪拌。 牛奶和水混和，分次加入作法3，均勻攪拌到沒有顆粒。放冰箱靜置1小時。
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可麗薄餅：用刷子或紙巾沾一些奶油，在6吋不沾鍋上薄薄抹上一層，小火燒熱。每層薄餅使用2大匙麵漿，倒入鍋中盡快轉動讓麵漿均勻分佈，維持整張餅皮的一致厚度。觀察餅皮的邊緣出現些微的褐色，就可以翻面，也將另一面煎至上色即可。重複直到所有麵漿都使用完畢。
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栗子鮮奶油夾餡：鮮奶油打到全發，加入栗子醬混拌均勻即可。混和後的栗子鮮奶油夾餡應該是凝固狀，不會流動、方便塗抹。將栗子鮮奶油薄塗在可麗薄餅上，一層薄餅，一層鮮奶油，重複動作。(是的，這個甜點就是不斷的重複一樣的動作XDD)
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組合完畢，大功告成啦！！送入冰箱，至少2小時，讓鮮奶油更穩固一些。
![[可麗薄餅]：將麵粉放在大盆中，中間挖一個洞。融化奶油、蛋、糖、鹽和康圖酒先在小碗中攪拌均勻，倒入前述的麵粉井裡。用攪拌器慢慢從中心轉開，一點一點把麵粉弄進來攪拌。
牛奶和水混和，分次加入作法3，均勻攪拌到沒有顆粒。放冰箱靜置1小時。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57192%2F9feb3f4c5a40c5c6.jpg&width=800)
![[可麗薄餅]：用刷子或紙巾沾一些奶油，在6吋不沾鍋上薄薄抹上一層，小火燒熱。每層薄餅使用2大匙麵漿，倒入鍋中盡快轉動讓麵漿均勻分佈，維持整張餅皮的一致厚度。觀察餅皮的邊緣出現些微的褐色，就可以翻面，也將另一面煎至上色即可。重複直到所有麵漿都使用完畢。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57193%2Fb0d45b7163ee9d99.jpg&width=800)
![[栗子鮮奶油夾餡]：配合家裡現有材料，這邊的栗子醬是買成品，可在大型的進口超市買到。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57194%2F22064929221bd889.jpg&width=800)
![[栗子鮮奶油夾餡]：鮮奶油打到全發，加入栗子醬混拌均勻即可。混和後的栗子鮮奶油夾餡應該是凝固狀，不會流動、方便塗抹。將栗子鮮奶油薄塗在可麗薄餅上，一層薄餅，一層鮮奶油，重複動作。(是的，這個甜點就是不斷的重複一樣的動作XDD)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F57195%2F8462564bdb8aa38c.jpg&width=800)
小撇步
＊最後的小點綴～在蛋糕最表層灑上一些糖，用噴槍燒烤這些糖，呈現焦糖化的色澤。
＊ 如果有鏡面果膠在手邊，也可以薄上一層，保持最表層的濕潤度，沒有鏡面果膠，可以用果醬調水，一樣刷在最表層。
＊原始出處：http://agneta.pixnet.net/blog/post/27527670
![[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)：佳妏☆彡ʕ •ᴥ•ʔ 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F257241%2Fe033b2d795664544.jpg&width=360)
![[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)：Meow 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F198995%2F6e1691e92cc82498.jpg&width=360)
![[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)：黃姍姍 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F179200%2Fd869cb6713d77802.jpg&width=360)
![[阿妮塔♥sweet] 栗子可麗千層蛋糕 (免烤箱)：Lulu 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F177513%2F336cfa75367301bc.jpg&width=360)
