蕃茄薑汁雞

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無意間由冰箱食材中研發出的美味料理。微甜的雞腿很下飯,而薑吃下去暖暖的很舒服。夏天開胃,冬天暖胃神器。食材比例比較隨意,以方便為主。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

去皮雞腿 一塊
紅蘿蔔 半條
大蕃茄 一顆
黃洋蔥 半顆
20克
一匙
醬油 兩大匙
米酒 一匙
少量
  • 1 【備料】薑切末,雞腿切塊,番茄、洋蔥與紅蘿蔔切丁。
  • 2 【下鍋】在熱鍋裡放少許油,放入薑末爆香。接著依序放入切好的雞腿、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄。
  • 3 【調味】翻炒一陣子後,放入醬油、糖和米酒。再適當放入少許水,蓋上蓋子悶煮。在鍋中,醬汁量應與雞腿同高。
  • 4 【起鍋】悶煮五至七分鐘後,打開鍋蓋讓醬汁燒乾後起鍋。
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小撇步

- 薑的量可根據個人喜好做調整
- 喜歡多一點醬汁的話,可以多加點醬油與蕃茄。

2016/04/03 發表 383 瀏覽

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