操作簡易的下午茶點~葡式蛋塔

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食材

市售起酥皮

10張

蛋液

4個

360g

340g

80g

1
冷凍的起酥皮放軟，5張皮捲成一捲。(一張捲完，再捲第2張皮，捲完5張皮成一捲)
2
捲完的樣子
3
捲好入冷凍10~15分鐘，硬點較好操作。
4
鮮奶+鮮奶油+白砂糖，小火煮至糖融化即可熄火。
5
雞蛋打散備用
6
鮮奶液冷卻微溫+蛋液，攪拌均勻，過篩備用。
7
冷凍取出，一條切成12份，酥皮灑些高粉，用桿麵棍桿圓薄形，放入蛋塔模內。
8
1.用叉子隨意戳上幾個洞，防止起酥皮回縮。 2.烤箱預熱上下200度
9
倒入適量的蛋液，入烤成金黃色，約20~25分鐘。
10
美味的葡式蛋塔出爐嘍！

2016/04/01 發表 5,023 瀏覽

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