一口葡萄乾楓糖杏仁巧酥
描述
每一道料理都是突然好想吃到的念頭湧上就開始了快樂的手作時間。很簡單也很美味，酥酥的口感，讓你一手拿著吃另一手還會捨不得接著那些落下的酥片。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好材料，冷凍派皮無需退冰。這次的食材為''適量''的原因，是可以依照個人喜好做增減的唷，並不會影響口感，製作上非常簡單，請放心。
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拿出一個小碗，將蛋打成蛋液，將冷凍派皮放上工作檯，拿出刷棒，將蛋液來回均勻的塗抹在派皮上。（因為是冷凍的所以塗抹時比較不沾黏，這裡要仔細的每一個地方都要塗抹均勻唷）
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塗抹完後，開始裝飾派皮，可依序放上杏仁片、葡萄乾、細砂糖。（這裡可以依照個人的口味需求增減或是更換食材唷，例如：核桃、腰果⋯。另外喜歡吃甜的朋友，不用客氣，砂糖給他大力的撒上去，享用時會發現有加分的效果）
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裝飾完畢後，拿出保鮮膜或是烘焙用紙，撕下一小段將整個派皮蓋上輕輕的按壓，讓食材輕輕的附著在派皮上，才不會等一下進爐烘烤時發生食材逃跑啦～的笑話唷^^。（按壓完撕下時請小心，要慢慢的撕唷，才不會把葡萄乾及杏仁片連根拔起了！）
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此時烤箱預熱上火170度/下火180度。拿出刀具，將派皮進行分割，由於本次示範料理為一口酥，必須為大小剛剛好的一口塞進嘴巴尺寸，所以我切割成8等分。（若烤箱為只能夠調整的單一溫度，可調整為180度）
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分好等分後，送烤箱烘烤，上火170度/下火180度，烘烤時間為10分鐘。
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10分鐘後觀察派皮情況是否有膨脹及上色，再將派皮取出，輕輕在上頭來回刷飾楓糖漿，再送回烤爐裡烘烤5分鐘，或可關火10分鐘利用餘溫，讓楓糖吃進派皮裡。
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放涼後記得利用密封保鮮盒保存。噹噹噹！完成啦！一口酥一口茶，不知不覺就把一整盒吃光了。
小撇步
因為酥皮最害怕的就是軟化了，若是吃起來覺得不夠酥，可以再放回烤箱繼續烘烤！
家裡如果沒有楓糖漿，可以利用蜂蜜或是焦糖唷！
