無油料理─炸雞肉丸子『雀巢玉米脆片』
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哇～這麼JUICE的雞肉丸子，居然不用使用到一滴油，哪有可能，對！就是有可能，有了雀巢玉米脆片的加持，根本就不需要炸麵衣，就可以將雞胸肉的美味全鎖在裡頭，咬下的每一口都是多汁的口感，比夜市的鹽酥雞還要美味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉絲
300g
鹽巴
1/2小匙
白胡椒粉
1/2小匙
蒜頭
1瓣
樹薯粉
1匙
雀巢玉米脆片
50g
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1將雞胸肉絲放在深碗裡，加入1/2小匙的鹽巴。 -
2在雞胸肉絲裡加入1/2小匙的白胡椒粉。
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3將蒜頭剝去外膜，使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥，放進雞胸肉絲裡。
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4將雞胸肉絲和調味料拌勻之後，靜置3分鐘，加入樹薯粉拌勻。
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5將雀巢玉米脆片放進小袋子裡，用手揉成更小的碎片。
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6將調味好的雞胸肉絲搓成小雞肉丸子，放到裝雀巢玉米脆片的袋子裡，封住開口，搖它幾下，再打開將未沾到雀巢玉米脆片的部份補一下。
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7將沾好雀巢玉米脆片的雞肉丸子放到氣炸鍋裡，180度烹調10分鐘就可以了。 如果您沒有氣炸鍋，就需要使用一杯的玄米油，加溫後放進去以中小火候炸到金黃色就可以了，不過這種方式就不能算是無油料理，請大家注意一下，不見得就一定要使用氣炸鍋。
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8美味上桌了～
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